食品車間管路和識別顏色規范

一、管材選擇

1. ?金屬材料?

• ?不銹鋼管?：適用于食品和醫藥工業，常用型號為SUS304（含18%鉻、8%鎳）和SUS316（額外含2%鉬，耐蝕性更強），符合潔凈要求且不易生銹?12。

• ?鋼管?：鍍鋅鋼管（表面鍍鋅處理）用于一般運輸，無縫鋼管耐高溫高壓，適用于鍋爐、熱交換器等場景?12。

• ?鑄鐵管?：耐土壤和海水腐蝕，多用于廢水管路或內襯處理后的自來水管?1。

2. ?非鐵金屬材料?

• ?純銅管?：導熱性好，用于熱交換器、儀表管線及釀酒車間?1。

二、管路識別顏色系統

1. ?管道標識規范?

• 水：綠色；蒸汽：紅色；真空：白色；壓縮空氣：黃色?8。

• 危險品（化學品）區域：紅白警示線；消防通道：黃黑斑馬線?5。

• ?顏色標準?：

• ?符號與參數?：標識物質名稱、流向箭頭，必要時標注壓力、溫度等工藝參數?3。

2. ?分色管理應用?

• 白色：普通車間員工；黃色：質檢人員；藍色：工程人員；橙色：管理人員?67。

• 按潔凈級別分為一般作業區（如黑區）、準清潔區（灰區）、清潔區（白區），各區域工具、容器顏色需統一?6。

• 生區（前處理）與熟區（包裝）采用不同顏色區分，避免交叉污染?6。

• ?區域劃分?：

• ?工作服顏色?：

3. ?安全色依據?

• 紅色：禁止/危險；藍色：指令性信息；黃色：警告；綠色：安全提示（參考GB 2893-2008《安全色》）?47。

三、實施意義

通過顏色與符號標識，可避免物料誤用、交叉污染，提升操作效率，同時滿足GB 12694-2016等衛生規范中對不同區域人員防護的要求?46

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